Viande de Lowline.
Du goût, des arbres, de la vie.
« Nous produisons une viande d’exception, avec exigence et responsabilité.
Préserver la nature, restaurer les sols, régénérer la biodiversité : nous ne faisons pas que limiter notre impact — nous réinventons l’élevage pour améliorer activement nos écosystèmes. »
— Matthieu Bontemps, Ingénieur,
Fondateur du Domaine.
Viande de Lowline.
Un persillage fin, une tendreté surprenante, des saveurs profondes.
La viande de Lowline est une référence pour les amateurs de viande d’exception. Rare en France, récompensée et souvent comparée à l’Angus et au Wagyu, elle est élevée exclusivement à l’herbe. Un procédé qui sublime ses saveurs tout en réduisant son impact environnemental.
Pourquoi c’est unique ?
Un gras intramusculaire naturel, fondant et équilibré, qui sublime le goût sans excès.
Une texture délicate et juteuse, qui se distingue des races classiques.
Une viande qui révèle toute sa puissance en maturation, pour une expérience gastronomique incomparable.
Quantités limitées – Pensez à réserver !
Notre histoire
Le Domaine de Montalouveau est né en 2022 sous l’impulsion de Matthieu Bontemps, paysan-ingénieur passionné par la vie du sol. Aux côtés de son équipe, il œuvre à la renaissance d’une grande ferme normande du XIXᵉ siècle laissée à l’abandon.
Niché sur la Côte Fleurie Normande, aux portes du Pays d’Auge, notre domaine allie tradition et innovation pour produire une viande d’exception — tout en régénérant la terre.
Notre agriculture
Nous avons fait le choix d’un élevage régénératif, où chaque action améliore la biodiversité et restaure les sols.
🌳 Agroforesterie et biodiversité
✅ Replantation massive de milliers d’arbres : des haies bocagères, pour enrichir les sols, favoriser la faune locale, enfouir du carbone…
✅ Création d’habitats pour les insectes, oiseaux et mammifères afin de restaurer un écosystème équilibré.
🐂 Un élevage 100% herbager en pâturage total
✅ Aucune céréale ni aliment industriel : nos vaches se nourrissent exclusivement d’herbe et de foin.
✅ Un pâturage tournant qui régénère naturellement les prairies et stocke du carbone.
✅ Une viande plus riche en nutriments, avec un goût profond et authentique..
